Đây là bài viết có tính phí, bạn được tặng 5 lần đọc bài viết premium trong tháng!  

Bạn được tặng 5 lần đọc bài viết premium tháng này

Mở khóa toàn bộ nội dung chỉ với một thao tác đơn giản!

Đăng nhập ngay

Gà công nghiệp và cái giá của việc lai chọn giống

Lai tạo di truyền để tối ưu hóa năng suất đã khiến gà thịt trở thành “vấn đề phúc lợi động vật nghiêm trọng nhất trong toàn bộ ngành chăn nuôi.”

Minh họa: Becky Mann cho Bloomberg Businessweek

Minh họa: Becky Mann cho Bloomberg Businessweek

Tác giả: Axelle Playoust-Braure và Paul Tullis

15 tháng 10, 2025 lúc 4:15 PM

Tóm tắt bài viết

Giống gà Ross 308, chiếm 2/5 trong số 22,7 tỷ con gà thịt toàn cầu, đang đối mặt với nhiều vấn đề về phúc lợi động vật do lai tạo để tối đa hóa lợi nhuận, gây ra các dị tật và bệnh tật.

Aviagen Group và Cobb-Vantress kiểm soát 95% nguồn gene thương mại toàn cầu, tập trung vào giảm tỉ lệ tiêu tốn thức ăn, nhưng lại gây ra các vấn đề sức khỏe di truyền cho gà như dị tật xương và khó vận động.

Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) khuyến nghị chuyển sang giống gà tăng trưởng chậm hơn để cải thiện phúc lợi, giảm tỉ lệ tử vong và dị tật, đồng thời các tổ chức bảo vệ động vật thúc đẩy Better Chicken Commitment (BCC).

Các nhóm vận động trong ngành chăn nuôi phản đối BCC và ECC, cho rằng vấn đề phúc lợi chủ yếu do cách nuôi, không phải giống, và lo ngại chi phí sản xuất tăng cao, nhưng Norsk Kylling ở Na Uy đã chuyển đổi thành công.

Tại Hà Lan, tổ chức Wakker Dier đã thúc đẩy các siêu thị yêu cầu nguồn cung từ giống gà chậm lớn, và LDC Group cam kết tuân thủ chuẩn ECC vào năm 2028, cho thấy sự thay đổi trong ngành chăn nuôi.

Tóm tắt bởi

logo

Ross 308 là giống gà bán chạy nhất thế giới, phổ biến đến mức gần như có mặt ở khắp mọi nơi. Riêng giống này và các biến thể gần với nó chiếm khoảng 2/5 trong tổng số 22,7 tỉ con gà được nuôi lấy thịt mỗi ngày. Phần lớn trong số đó sống cuộc đời ngắn ngủi, chen chúc trong chuồng trại, chịu nhiều thương tật và bệnh tật, hoàn toàn không thể thực hiện các hành vi tự nhiên.

Đằng sau sự thống trị của Ross 308 là hàng loạt vấn đề về phúc lợi động vật mà ngành chăn nuôi gần như đã làm ngơ. Trong nhiều thập kỷ, tổ tiên của giống gà này được lai tạo chọn lọc để tối đa hóa lợi nhuận cho nhà sản xuất. Ngày nay, gà Ross 308 đạt trọng lượng giết mổ nhanh gấp ba lần so với gà thời thập niên 1950. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học đã được bình duyệt và các báo cáo của chính phủ châu Âu cho thấy việc lai tạo này dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe. Ban đầu là các dị tật ở chân và xương gây đau đớn, khiến tế bào xương chết sớm. Tiếp đó là các bệnh tim mạch khiến tỉ lệ tử vong tăng cao. Gần đây, giới khoa học còn phát hiện thêm các vấn đề cơ bắp kỳ lạ như “hội chứng ức gỗ”, phần thịt ngực bị chai cứng, bạc màu, hay “thịt mì sợi”, khi sợi cơ tách rời thành từng sợi giống sợi mì.

Theo Bloomberg

Theo phattrienxanh.baotainguyenmoitruong.vn

https://phattrienxanh.baotainguyenmoitruong.vn/ga-cong-nghiep-va-cai-gia-cua-viec-lai-chon-giong-54940.html

#gà thịt
#chăn nuôi
#lai giống
#thực phẩm
#gà
#thịt gà

Đăng ký nhận bản tin miễn phí

Gói đăng ký